Коли мова заходить про галузь харчових продуктів і напоїв, скорочення використання одноразового пластику є одним із найбільш інтуїтивно зрозумілих кроків до сталого розвитку.

Основні ЗМІ, з якими спілкувалися, є клієнтами Tonchant, китайської компанії, яка постачає вироби та упаковку для харчових продуктів на рослинній основі з нейтральним вмістом вуглецю.

Виготовлений із швидко відновлюваної сировини, такої як FSC™ сертифікована деревина та швидко відновлювана цукрова тростина, побічний продукт цукрової промисловості, BioPak пропонує більш екологічну альтернативу пластиковій упаковці.

Тепер ви можете знайти компостні миски та чашки, а також паперові соломинки, придбані в BioPak, у вибраних торгових точках F&B групи та на їхніх заходах.

Відносно нещодавнім клієнтом Tonchant є барбекю-ресторан Burnt Ends, відзначений однією зіркою Мішлен, який почав працювати з Tonchant приблизно за місяць до початку пандемії.

Керівник відділу кухонних операцій Аласдер Маккенна поділився, що в той час ресторану довелося звернути увагу на доставку додому, щоб зберегти роботу ресторану.

Адаптація до використання компостованих продуктів
Коли його запитують про труднощі, пов’язані з переходом на компостовані продукти, відповідь така – не дивно – це вартість.

Представник Owling Enterprises поділився, що вартість використання компостної упаковки «щонайменше вдвічі» перевищує вартість пінополістиролу.

Однак вона додала, що Tonchant зміг забезпечити дуже конкурентоспроможні ціни.